JÉRUSALEM STREET FOOD : LES SPOTS DE L’ÉTÉ

FOOD TRUCKS À JÉRUSALEM : L’ÉTÉ 2026 SE DÉGUSTE EN PLEIN AIR 🚚🌿

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Les food trucks ne sont plus une simple mode à Jérusalem. Ils deviennent peu à peu une vraie solution urbaine : manger dehors, profiter des parcs, accompagner les sorties en famille, mais aussi aider certains commerces touchés par les travaux ou les rues fermées.

L’été, naturellement, encourage ce type de restauration : moins formelle, plus rapide, souvent en plein air, dans les jardins, les promenades, les parcs ou près des lieux de loisirs. ☀️

Mais à Jérusalem, le phénomène prend aussi une dimension particulière. Avec les travaux du tramway, notamment dans certains quartiers comme Emek Refaim, plusieurs restaurateurs cherchent des solutions de remplacement ou des annexes mobiles pour rester proches de leur clientèle.

La municipalité accompagne cette évolution à travers son département de promotion des entreprises, avec des emplacements équipés en eau, électricité et évacuation, afin de permettre à ces nouveaux points de restauration de fonctionner dans de meilleures conditions.

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PARC HAMESILA : UNE RÉPONSE AUX TRAVAUX 🚋

Le Parc Hamesila accueille cet été un grand espace de food trucks, pensé notamment comme une aide aux commerces d’Emek Refaim touchés par les travaux du tramway.

On y retrouve plusieurs enseignes connues, parmi lesquelles :

Basher
Casa
Matador Bar
Burgers Bar
Neeman
Aroma
Café Kafit

C’est l’un des exemples les plus visibles de cette nouvelle tendance : transformer une contrainte urbaine en solution pratique pour les habitants et les visiteurs.

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LES HAMBURGERS DE SEGEV 🍔

Le hamburger de Segev est désormais présent dans trois lieux importants de Jérusalem :

Tayelet Armon Hanatziv
à l’entrée ouest de la promenade

Tsomat Ora
près de la station du tramway

Parc Gonenim / Emek Hamatzleva
dans le secteur de la Vallée de la Croix

Une formule particulièrement adaptée aux familles, aux promeneurs et à ceux qui cherchent une option rapide en plein air.

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PASTATRIA : DES PÂTES FRAÎCHES EN VERSION MOBILE 🍝

La chaîne Pastatria fonctionne actuellement sur trois points à Jérusalem :

Sderot Ruppin
en face de la Bibliothèque nationale

Har Herzl
près de l’esplanade de la sculpture rouge

Kiryat Menahem
dans un jardin public

L’idée est simple : proposer des pâtes fraîches dans des lieux où il n’y avait pas toujours d’offre de restauration accessible.

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CAFÉS, PIZZAS ET PETITES PAUSES DANS LES JARDINS ☕🍕

Dans plusieurs parcs et jardins de quartier, les cafés mobiles répondent à un besoin très simple : un café, une pâtisserie, un sandwich ou une pizza pendant une sortie avec les enfants.

Parmi les lieux cités :

San Simon
avec une offre de café et de petite restauration

Le jardin jaune à Kiryat Menahem

Gan HaVradim
avec un café plus aménagé

Shalva à Beit Vagan
où une roulotte de café a été installée à l’entrée du complexe

Le Théâtre du Train à Gan Hapamon
avec une roulotte de café, actuellement surtout active le shabbat

Gan Sacher
où le phénomène avait déjà commencé avec le “Gan Sipur”

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AUTOUR DE JÉRUSALEM ET DANS LES ZONES D’ACTIVITÉ 🌄

Les food trucks ne concernent pas seulement les parcs. Ils arrivent aussi dans les zones industrielles et les axes fréquentés, pour servir les travailleurs et les automobilistes.

Ein Yael
Ranch Burger, du groupe Gingy

Har Hotzvim
COCO, dans le secteur des jardins technologiques

Route 16
Café Revida, avec une formule matinale dès 5h du matin

Atarot
food truck de viandes Gingy, surtout destiné aux travailleurs du secteur à l’heure du déjeuner

Yad Kennedy
nouvelle adresse de Bar Bahar, avec cafés, pâtisseries et vue sur les collines de Jérusalem

Le Sataf
déjà bien connu pour son café en pleine nature

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AUSSI À L’EST DE LA VILLE 🧭

Le phénomène se développe également dans plusieurs quartiers de l’Est de Jérusalem.

Parmi les points signalés :

Beit Hanina
food truck géré par Nazmi

Har Hazeitim / Mont des Oliviers
food truck géré par Bazbaz Wael / Masalmeh

Sheikh Jarrah
SAMWAY, dans le complexe sportif Smartak, entre Derekh Bar-Lev et la rue Clermont-Ganneau

Gan Kidron
point géré par City View

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UNE NOUVELLE FAÇON DE VIVRE LA VILLE ✨

Les food trucks changent quelque chose dans l’expérience de Jérusalem.

Ils permettent de manger dans des endroits où il n’y avait pas forcément de restaurants, de prolonger une promenade, d’animer un parc, d’aider des commerces touchés par les travaux et de créer de nouveaux points de rencontre dans les quartiers.

Pour les restaurateurs, c’est aussi une manière plus souple de tester un lieu, de rejoindre une clientèle et de s’adapter à une ville en transformation.

L’été 2026 confirme donc une tendance : Jérusalem ne se mange plus seulement à table. Elle se déguste aussi dans les parcs, sur les promenades, près du tramway, dans les jardins et au bord des chemins.

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Source : d’après les informations publiées par Kol HaIr, article de Kuti Fundaminsky, 22 juin 2026.

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