Le citron est un agrume avec des propriétés exceptionnelles. Riche en vitamine C, il est utilisé contre les maladies, entre autre le scorbut. Il est connu que le citron est bon pour les maux de gorge ou pour une voie enrouée. Ses antiseptiques aident a la guérison. En plus de ses bienfaits, il est même utilisé en cosmétique pour éclaircir et unifier le teint.
On recommande vivement le citron mais attention aux dents! Au contact du citron, l’émail se déminéralise et donc les dents se fragilisent.
Chez les sépharadim, le citron est un aliment tres utilisé et surtout apres un jeûn. Par exemple, apres Kippour, les tunisiens ont l´habitude de boire une préparation à base de jus de citron, la limonade.
